Rửa sạch thịt rồi đưa luộc sơ qua cho da và phần thịt ở ngoài co lại

Vớt thịt ra để ráo, cắt thành 2 - 3 khúc. Dùng nĩa xiên nhẹ hết phần da, sau đó xát 1 ít muối biển lên phần da để lúc chiên da được giòn.

Cho tầm 6 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng sơ sơ thì cho tầm 1 muỗng bột mì vào, sau đó cho thịt vào chiên đều. Trong quá trình chiên dầu sẽ bị bắn, để hạn chế thì mình cứ cho thêm 1 muỗng bột mì vào lúc chiên. Chiên tới lúc thấy thịt vàng đều là được

Làm nước chấm cùng tỏi bằm nhỏ+chanh+đường+ớt+nước mắm+tiêu. Cắt thịt và nhúng nhập vào nước chấm để thưởng thức nhé 😋