Bika Ambon Ekonomis

Name: Bika Ambon Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biang:; 100 ml air kelapa/air biasa; 2 sdt ragi instan; 2 sdm gula pasir halus; Bahan Santan:; 430 ml Santan; 8 helai daun jeruk, buang tulangnya; 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek; 1 ruas kunyit, parut; Bahan;; 200 gr tepung tapioka; 100 gr tepung terigu protein sedang; 200 gr gula pasir halus; 4 butir telur, kocok lepas; 2,5 sdm margarin cair; Sejumput garam

Purnama.ahmad @Purnamaahmad77

Banyuwangi

Ini resep Bika Ambon yang #3. Recook Bika dari tya's kitchen yg gak banyak pakai telur. Biasanya Makai resep 12 telur kali ini cukup 4 saja. Ternyata hasilnya lembab, lembut, kenyal dan yummy pastinya.
#PejuangGoldenApron3
#week18
#resep144
#041020

Lebih banyak

Bika Ambon Ekonomis

Purnama.ahmad @Purnamaahmad77

Banyuwangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Biang:
100 mlair kelapa/air biasa
2 sdtragi instan
2 sdmgula pasir halus
Bahan Santan:
430 mlSantan
8 helaidaun jeruk, buang tulangnya
2 batangserai, ambil bagian putihnya, geprek
1 ruaskunyit, parut
Bahan;
200 grtepung tapioka
100 grtepung terigu protein sedang
200 grgula pasir halus
4 butirtelur, kocok lepas
2,5 sdmmargarin cair
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan bersama serai dan daun jeruk hingga mendidih. Angin-anginkan hingga suam kuku
2

Campur semua bahan biang. Biarkan 10-15 menit hingga berbusa
3

Dalam wadah campur semua tepung dan gula halus. Tuang larutan ragi dan setengah dari santan. Aduk dengan tangan atau whisk (saya:tangan). Masukkan garam. Tuang telur dan sisa santan. Keplok-keplok lagi hingga tidak ada gumpalan. Saring bila perlu. Tambahkan margarin cair. Aduk hingga rata
4

Biarkan adonan sambil ditutup dengan kain bersih. Adonan bisa dipanggang 1-2 jam kemudian. Tuang dalam cetakan martabak mini yang telah dipanaskan. Biarkan permukaannya bergelembung, baru boleh ditutup. Setelah atasnya matang baru boleh diangkat. Sajikan