Japanese Chicken Karaage buat weekend special
Tadinya mau bikin ayam goreng korea gitu pake sayap ayam, cari di 3 toko, ngga ada hahaha, akhirnya liat paha ayam eh kepikir mau bikin karaage ah, uda lama banget ngga makan. Weekend yg tadinya makan biasa, bisa jadi special gara2 ini ^.^
Kalau bisa bahannya pakai yg ada di resep. Kalo ngga ada:
>> sake bisa di skip, subtitusi shaoxing wine
>> shoyu, bisa ganti kecap asin biasa
>> tepung kentang, bisa pakai maizena
aku mmg klo masak usahakan mau yg authentic *eaaa makanya bahan2nya juga aku usahakan sama, tapi klo ngga ada bukan berarti ngga bisa masak kan hehehe
Resep asli: https://www.justonecookbook.com/karaage/
Japanese Chicken Karaage buat weekend special
Tadinya mau bikin ayam goreng korea gitu pake sayap ayam, cari di 3 toko, ngga ada hahaha, akhirnya liat paha ayam eh kepikir mau bikin karaage ah, uda lama banget ngga makan. Weekend yg tadinya makan biasa, bisa jadi special gara2 ini ^.^
Kalau bisa bahannya pakai yg ada di resep. Kalo ngga ada:
>> sake bisa di skip, subtitusi shaoxing wine
>> shoyu, bisa ganti kecap asin biasa
>> tepung kentang, bisa pakai maizena
aku mmg klo masak usahakan mau yg authentic *eaaa makanya bahan2nya juga aku usahakan sama, tapi klo ngga ada bukan berarti ngga bisa masak kan hehehe
Resep asli: https://www.justonecookbook.com/karaage/
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong 1 paha ayam jadi 6-7 bagian, jangan kekecilan (bukan tipe chicken pop corn), lalukan semua sampai habis. Marinasi paha dengan bumbu 30 menit di kulkas
- 2
Siapkan minyak di wajan, panaskan dengan api sedang. Siapkan tepung kentang dan terigu, terpisah. Masukkan ayam ke terigu lalu tepuk2, baru balurkan ke tepung kentang. Tepuk2. (boleh juga sih semua ayam ditepungin baru digoreng, cm aku biar lebih cepet habis tepungin, goreng gitu ngga nunggu2)
- 3
Masukkan sedikit tepung lalu jika langsung naik artinya sudah bisa digoreng. Masukkan ayam sekitar 3-4 buah (tergantung wajan, jgn kepenuhan), angkat jika sudah agak cokelat.
- 4
Dengan saringan, angkat sisa tepung2 yg ada di wajan biar minyak ngga hitam2. Goreng kembali ayamnya. Jika sudah diangkat ayamnya, saring lg minyaknya pakai saringan lagi. Begitu seterusnya.
- 5
Setelah semua selesai digoreng, pastikan minyak panas, kita masukkan kembali ayamnya sekitar 45 detik, lalu angkat. Selesai deh. Memang karaage ini digoreng 2x biar dapat tekstur crunchy, jangan kelamaan ya ntar gosong tepung kentangnya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)