Karedok

Name: Karedok
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g kacang panjang; 150 g kol; 250 g mentimun; 150 g taoge, bersihkan; 50 g daun kemangi, petiki daunnya; 5 buah cabai merah keriting; 4 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit; 8 cm kencur; 1 – 2 sdt garam; 1 sdt terasi matang; 150 g gula merah, sisir; 200 g kacang tanah sangrai; 6 sdm air asam jawa; 50 ml air matang

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Karedok, salad Indonesia asli dari Jawa Barat ini fresh banget..
Sayurannya mentah dan disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan kencur, sehingga khas sekali rasanya.
Yuk recook...

#karedok
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin

Karedok, salad Indonesia asli dari Jawa Barat ini fresh banget..
Sayurannya mentah dan disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan kencur, sehingga khas sekali rasanya.
Yuk recook...

#karedok
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin

Lebih banyak

Karedok

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Karedok, salad Indonesia asli dari Jawa Barat ini fresh banget..
Sayurannya mentah dan disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan kencur, sehingga khas sekali rasanya.
Yuk recook...

#karedok
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin

Karedok, salad Indonesia asli dari Jawa Barat ini fresh banget..
Sayurannya mentah dan disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan kencur, sehingga khas sekali rasanya.
Yuk recook...

#karedok
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

250 gkacang panjang
150 gkol
250 gmentimun
150 gtaoge, bersihkan
50 gdaun kemangi, petiki daunnya
Bahan saos kacang :
5 buahcabai merah keriting
4 siungbawang putih
3 buahcabai rawit
8 cmkencur
1– 2 sdt garam
1 sdtterasi matang
150 ggula merah, sisir
200 gkacang tanah sangrai
6 sdmair asam jawa
50 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bumbu: Ulek hingga halus cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, garam, terasi, tambahkan gula merah, gerus hingga gula merah tercampur rata,lalu tambahkan kacang tanah, gerus kembali hingga halus. Masukkan air asam jawa, sambil di ulek hingga rata.
2

Siangi kacang panjang. Iris melintang kacang panjang dan kol ukuran ½ cm. Belah memanjang timun menjadi 4 bagian, lalu iris melintang ½ cm
3

Pindahkan sambal ke dalam mangkuk, tambahkan air matang aduk hingga rata hingga menjadi saus yang kental.
4

Tambahkan sayuran potong ke dalam mangkuk, aduk hingga seluruh sayur terlumuri oleh bumbu, pindahkan ke piring saji. Sajikan segera.