मिश्रण घट्ट व्हायला लागलं की त्यात साखर आणि गूळ घालून शिजवा. मिश्रण घट्ट व्हायला लागलं की त्यात सुकं खोबरं घाला, मीठ घाला आणि शिजवत राहा.

मिश्रण कढईच्या कडा सोडू लागलं की गॅस बंद करा. वेलची पूड घालून एकजीव करा आणि ताटलीत पसरून मिश्रण गार करून घ्या. सारण तयार आहे.

आता आपल्याला तांदुळाची आणि मक्याची वेगवेगळी उकड कापाण्यात किंचित मीठ आणि अर्धा टीस्पून साजूक तूप घालून पाणी उकळा.ढायची आहे. तांदुळाच्या उकडीसाठी एका पातेल्यात पाव कप +१ टेबलस्पून पाणी घ्या. 

पाणी उकळलं की त्यात तांदुळाचं पीठ घालून लगेच झाकण ठेवून २ मिनिटं मक्याच्या पिठाच्या उकडीसाठी एका पातेल्यात पाव कप +१ टेबलस्पून पाणी घ्या. वाफवा. गॅस बंद करून पीठ झाकून ठेवा.

पाण्यात किंचित मीठ आणि अर्धा टीस्पून साजूक तूप घालून पाणी उकपाणी उकळलं की त्यात मक्याचं पीठ घालून लगेच झाकण ठेवून २ मिनिटं वाफवा. गॅस बंद करून त्यात कॉर्नस्टार्च घालून मिश्रण एकजीव करा आणि पीठ झाकून ठेवा.ळा.

१० मिनिटांनी उकड गरम असतानाच दोन्ही पिदोन्ही उकडीचे छोटे गोळे घेऊन त्याचा एक गोळा बनवा. आणि हाताची बोटं वापरून त्याची पारी बनवा - जेवढी पातळ बनवता येईल तेवढी. छान दुरंगी पारी तयार होईल.ठं वेगवेगळी छान मळून घ्या. एक पांढरा आणि एक पिवळा असे दोन उकडीचे गोळे तयार होतील.

पाणी उकळलं की ताटली मोदक पात्रात / पातेल्यात ठेवून वाफवून घ्या. मध्यम आचेवर २०-२५ मिनिटं लागतात.मक्याचे स्वादिष्ट मोदक साजूक तुपासोबत खायला द्या.