برای درست کردن یه فنجون قهوه ترک، نیاز داریم به: پودر قهوه ترک، قهوه جوش، آب سرد، شکر (اختیاری) و یه فنجون گوگولی 😄
حالا در مورد همه شون توضیح میدم.

قهوه جوش که با جنس ها و سایز های مختلف تو بازار هستش، شما باید سایز مناسب خودتون رو بخرید، ینی مثلا من که فقط خودم، تو خونه مون قهوه میخورم، پس باید یه قهوه جوش کوچیک یک نفره بخرم، شما اگه دونفری قهوه میخورید، دونفره بخرید و به همین ترتیب برو بالا... (بعد از نوشتن این پست من رفتم یه قهوه جوش دیگه هم خریدم 😄👇🏻 ولی عکس ها باهمون قهوه جوش قبلی هستش)

در مورد جنسش هم من از این راضیم، ولی قهوه جوش ها رو معمولا با فلز مس می سازن چون انتقال حرارت رو بهتر و یکنواخت تز انجام میده، و استایل قهوه جوش هم اینطوری میسازن که بالاش باریک تر از کف ظرف هستش.
راستش کلا از مس خوشم نمیاد 🤪 ظرفهای مسی سریع رنگشون بد میشه. (عکس از نت 👇🏻)

در مورد اب، باید آب خنک استفاده کنید که سریع جوش نیاد، و یه فرصت بده به قهوه، تا عصاره اش خارج بشه.
میزان آب استفاده شده هم، به اندازه فنجون تون هستش. یه فنجون سرخالی آب خنک لازمه.

پس شد اول یه فنجون سرخالی آب خنک رو توی قهوه جوش میریزیم، بعد یه قاشق چایخوری تپل، پودر قهوه میریزیم و حسابی هم میزنیم. الان خوب هم بزنید چون بعدا دیگه نمیشه هم زد.

بعد قهوه جوش رو روی حرارت ملایم میزاریم و چند دقیقه صبر میکنیم.
کم کم از دور ظرف شروع میکنه به حباب های ریز زدن، وقتی کف کرد و شروع کرد به بالا اومدن از روی حرارت برمیداریم.

خوب تموم شد.. به همین سادگی!
حالا 2 راه دارید! یا اصطلاحا این خامه ی روی قهوه رو با قاشق چایخوری بردارید وتوی فنجون بریزید بعد قهوه رو روش بریزید، یا اینکه کلا هویجوری کل محتویات قهوه جوش رو بریزید تو فنجون،
من هربار اومدم کف روش رو با قاشق بردارم خراب کردم 😄 ترجیح میدم هویجوری بریزم تو فنجون

معمولا برای سرو، در کنار قهوه ترک، یه شیرینی مثل لوکوم و یه لیوان آب میزارن! چون قهوه تلخ هستش و معمولا بعدش باید یه لیوان آب بخوری که بشوره بیره، ولی من به خاطر اون یه قاشق شکری که میریزم، قهوه ام شیرینی ملایمی میگیره و طعمش خیلی دلچسب میشه. نیاز به آب یا شیرینی هم نداره.

ظرف های سرامیکی خوشگل توی عکس هم، کار استاد سرامیکم هستن.