Beri perasan jeruk nipis dan secukupnya garam pada ikan layang mentah. Aduk hingga merata, simpan di dalam kulkas selama 15 menit.

Sambil menunggu, iris-iris bawang merah putih, bawang bombay, potong tomat menjadi 8 bagian/buah, dan gunting kecil cabe rawit.

Setelah 15 menit, keluarkan ikan. Lalu goreng dengan minyak yg sblmnya sudah dipanaskan. Goreng sampai setengah kering.

Setelah ikan digoreng, angkat lalu tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak untuk menumis. Masukkan bawang dan cabe terlebih dahulu, menyusul jahe dan sereh geprek. Aduk-aduk, hingga tercium wangi.

Kemudian tambahkan 500ml air dan potongan tomat.

Sesekali diaduk, tambahkan secukupnya kaldu bubuk, garam, dan saos tomat.

Tunggu hingga tomat layu, lalu masukkan ikan,kecilkan api. Masak bersama selama 5 menit saja hingga mengental.

Setelah 5 menit, matikan kompor, hidangkan😊