சிக்கனை கழுவி,காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

பின் அதில் மிளகாய் தூள்,மிளகுத்தூள்,உப்பு, கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது,பச்சை மிளகாய், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துருவியது சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

அரிசியை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.ஊறவைத்த அரிசியை தண்ணீர் வடித்து கொள்ளவும்.

பின் நீராவியில் 20 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்கவும்.