પંજાબી બૈગન ભરથા(punjabi baingan bhartha recipe in gujarati)
#નોથૅ
રીંગણ નો ઓળો જેને પંજાબી રીતે કરવામાં આવ્યો છે જેથી તેને બૈગન ભરથા નામ આપેલ છે. ખરેખર ઓળો એ રીંગણ શેકી ને જ બનાવવામાં આવે છે પરંતુ અમુક કારણોસર કોઈના ઘરે રીંગણ શેકવાની મનાઈ હોય છે તો કોઈને શેકેલા રીંગણ ની સુવાસ ને કારણે પસંદ નથી. અહીં જૂદી રીતે રીંગણ ને શેકવા વિના સ્વાદિષ્ટ ઓળો બનાવેલ છે.
પંજાબી બૈગન ભરથા(punjabi baingan bhartha recipe in gujarati)
#નોથૅ
રીંગણ નો ઓળો જેને પંજાબી રીતે કરવામાં આવ્યો છે જેથી તેને બૈગન ભરથા નામ આપેલ છે. ખરેખર ઓળો એ રીંગણ શેકી ને જ બનાવવામાં આવે છે પરંતુ અમુક કારણોસર કોઈના ઘરે રીંગણ શેકવાની મનાઈ હોય છે તો કોઈને શેકેલા રીંગણ ની સુવાસ ને કારણે પસંદ નથી. અહીં જૂદી રીતે રીંગણ ને શેકવા વિના સ્વાદિષ્ટ ઓળો બનાવેલ છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ કડાઈમાં તેલ લઇ તેમાં જીરું હિંગ નાખી વઘાર કરી લો. તેમાં લસણ સાંતળી લો. તેમાં ડુંગળી સાંતળો. ટામેટા સાંતળો.
- 2
રીંગણ ની છાલ ઉતારી લો અને નાના ટુકડા કરી લો. ટામેટા સાવ પોચાં થાય એટલે તેમાં રીંગણ ઉમેરી મિક્સ કરી લો. લાલ મરચું પાઉડર સીવાય બધાં જ મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- 3
કડાઈ ઢાંકવા વિના જ રીંગણ ને ચડવા દો. રીંગણ ચડે એટલે તેને ચોપર થી મેસ કરી લો. ઘી ગરમ મૂકી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર નાખી ભરથા પર છાંટી ને મિક્સ કરી લો. કોથમીર થી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ