முதலில் அரிசி மாவை ஒரு கடாயில் போட்டு வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

வறுத்த மாவை சற்று ஆறவைத்து சிட்டிகை உப்பு, தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக தெளித்துப் பிசிறி வைக்கவும்.

பின்னர் கலந்த புட்டமுது மாவை இட்லிப் பாத்திரத்தில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

புட்டமுது வெந்ததும் ஆற வைத்து கட்டிகளில்லாமல் உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

வெல்லத்துடன் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்துப் பிசுக்கு பதம் வந்ததும் இறக்கி வேக வைத்த புட்டமுதுடன் சேர்த்துக் கலந்து வைக்கவும்.

ஏலக்காயைப் பொடி செய்து புட்டமுதில் சேர்க்கவும். முந்திரிப் பருப்பை நெய்யில் வறுத்துப் புட்டமுதில் சேர்க்கவும்.

இறைவனுக்குப் படைத்து அனைவருக்கும் கொடுத்து மகிழவும்.