બટેટા,પનીર છીણી ને એમાં મરચું, મીઠું, ગરમ, મસાલો, હળદર નાખો..

મૈદો, કોથમીર, મરી નાખી બરાબર મિક્ષ કરો..

સરસ કોફતા વાળી મૈદા મા રગદોળી ને તળી લો...

પછી કાદો,કાજુ, મગજતરી બી, લસણ,લીલા મરચા, આદુ બાફી ને પીસી લો.. તેલ મુકી જીરુ નાખી આ પેસ્ટ સોતળો થોડુ દૂધ ઉમેરો..

મીઠું, ગરમ મસાલો, નાખી કોફતા નાખી થોડુ પાણી નાખી ખદખદવા દો કોથમીર નાખો તૈયાર છે મલાઈ કોફ્તા.. ઼છેલ્લે મલાઈ ઉમેરો..

મૈદો લઈ ને મીઠું, તેલ, દહીં નાખી ને ગરમ પાણી થી ઢીલો લોટ બાઘી ને નાન વણી લો ઉપર કલોજી લગાવી અને કોથમીર લગાવી સેકી લો તૈયાર છે નોર્થ ની વાનગી મલાઈ કોફતા વીથ નાન... 😊