सबसे पहले एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल और एक चम्मच बटर गर्म करें। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिला दें

उबले हुए आलू को कद्दूकस करके मिला दे, स्वादानुसार नमक भी डाल दे और अच्छे से मिक्स करें। कुछ देर ढंक कर पकाएं। ठंडा होने पर दो चम्मच सिरका मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

एक परात में मैदा, स्वादानुसार नमक, और दो चम्मच बटर डालकर अच्छे से मिक्स करें।‌ पानी के साथ मुलायम आटा गूंद लें और कुछ देर ढंक कर रखें।

इसी तरह सारी फ्रेंकी की रोटी बनाकर रख लें

अब फ्रैंकी की रोटी ले, उसके ऊपर शेजवान चटनी लगाएं । अब इसके ऊपर तैयार आलू का मिक्चर फैलाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल दे

अब तैयार रोटी को सावधानीपूर्वक हल्के हाथ से दबाते हुए रोल करें

तवा पर तेल और बटन गर्म करें और उसके ऊपर फ्रैंकी रोल को हल्के हाथ से दबाते हुए दोनों तरफ से पका लें।

फ्रेंकी रोल को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं

तैयार आटे की पतली पतली रोटी बेल लें और तवे पर पर कच्ची पक्की पका लें । ज्यादा न पकाएं, नहीं तो फ्रैंकी रोल टूट सकता है।