गोभी कद्दूकस करके उसमें बारीक कटा प्याज़ डालकर मिलाएं

जब आप परांठे सेंकने लगें तभी उस मिश्रण में नमक स्वादानुसार डालें (पहले नमक डालने से मिश्रण पानी छोड़ देता है)

गैस जला आंच धीमी रखें । आटे की लोई बनाकर उसमें गोभी का भरावन भरें (अगर आपके स्वाद में चीज़ है तो उसमें एक पीस चीज़ स्लाइस का भी डाल सकते हैं) हल्के हाथों से गोभी भरी लोई को चकले पर बेले व तवा गरम होने पर धीमी आंच पर पकाएं और फिर उसपर तेल लगा दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने पर प्लेट में परोस लें ऊपर मक्खन डालकर व कटोरी में दही डाल लें। खाने की प्लेट तैयार हैं। साथ में आम का अचार व गर्मागर्म चाय पीने के लिए भी ले सकते हैं।