215. Pastel Isi Sayuran
Udah lama banget cookmark beberapa resep pastel, tapi mau bikin maju mundur hehe....
Akhirnya hari ini memberanikan diri (ciee....) untuk membuat pastel. Ternyata prosesnya simple, tapiiii....saat memilin-milin pinggiran pastelnya yang butuh latihan 😄. Saya beberapa kali gagal dan kurang rapih, tapi yakinlah klo terus berlatih akhirnya bisa juga 💪💪😁
Kulit pastel saya recook dari resepnya mbak Nana Hanif (terima kasih mbak 🙏), sedang isinya dari youtube. Isian boleh ditambah potongan telur rebus. Satu resep jadi 16 buah, kali ini saya buat 2 kali resep ya.....
215. Pastel Isi Sayuran
Udah lama banget cookmark beberapa resep pastel, tapi mau bikin maju mundur hehe....
Akhirnya hari ini memberanikan diri (ciee....) untuk membuat pastel. Ternyata prosesnya simple, tapiiii....saat memilin-milin pinggiran pastelnya yang butuh latihan 😄. Saya beberapa kali gagal dan kurang rapih, tapi yakinlah klo terus berlatih akhirnya bisa juga 💪💪😁
Kulit pastel saya recook dari resepnya mbak Nana Hanif (terima kasih mbak 🙏), sedang isinya dari youtube. Isian boleh ditambah potongan telur rebus. Satu resep jadi 16 buah, kali ini saya buat 2 kali resep ya.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat kulit : campur semua bahan, kecuali air. Aduk menggunakan spatulla/ sendok kayu sampai berbulir.
- 2
Tambahkan air sedikit semi sedikit sambil diuleni dengan tangan. Hentikan pemberian air jika adonan kulit sudah cukup lembab. Uleni hingga adonan tidak lengket (tidak perlu terlalu kalis). Tips : jika adonan dirasa terlalu kaku saat dicubit, beri sedikit minyak goreng ke tangan, lalu tempelkan pada adonan dan uleni. Bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih, dan diamkan 30 menit.
- 3
Saat menunggu adonan kulit diistirahatkan, kita bisa membuat isi : siapkan kentang, wortel, dan bumbu2.
- 4
Didihkan air, rebus kentang. Lalu masukkan wortel. Rebus hingga cukup empuk. Tiriskan.
- 5
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Lalu masukkan kentang dan wortel. Aduk rata.
- 6
Tambahkan air dan bumbu2 : garam, kaldu jamur, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga air habis, lalu tambahkan bahan pengental. Cek rasa.
- 7
Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi 16 (berat adonan masing2 sekitar 20 gr), di foto jadi 32 bh karena saya buat 2 resep ya...
- 8
Gilas adonan menggunakan rolling pin, hingga pipih. Beri 1 sdm isian, lipat. Pipihkan pinggirnya dan pilin (saya lupa ngefoto waktu memilin 😁)
- 9
Hasilnya seperti ini, sebagian pilinannya kurang rapih, mohon dimaklumi karena baru pertama kali buat 🙏☺️.... Kalau mau langsung digoreng : gunakan api sedang cenderung kecil agar kulit tetap mulus tidak meleduk. Yang saya goreng kelupaan foto, saking ga sabar pengen icip2 hehe.... Sebagian saya simpan (di-frozen), cara : tata pastel di baki, dinginkan di freezer (sekitar 30 menit, lalu balik dan dinginkan lagi. Jika sudah, bisa ditata di wadah. Tutup rapat. Simpan dalam freezer.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)