एका पॅनमध्ये तेल गरम करून घ्या. त्यात राई ॲड करा. राई चांगली तडतडली पाहिजे. मग कढीपत्ता, आले लसूण मिरची पेस्ट घाला ‌ आणि चांगले मिक्स करून घ्या.

मग गॅसची फ्लेम कमी करा आणि त्यात हळद आणि कोथिंबीर ॲड करा. एक मिनीट परतून घ्या. चवीनुसार मीठ घाला, उकडलेले बटाटे ॲड करा आणि मिक्स करून घ्या.

मिश्रण थोडावेळ थंड करून ठेवा आणि मग त्याचे असे गोळे बनवून घ्या.

त्यानंतर एका बोल मध्ये बेसन घ्या, तांदळाचे पीठ आणि खायचा सोडा चावीनुसार मीठ ॲड करा. थोडे थोडे पाणी घालून पेस्ट करून घ्या

आता एका पॅनमध्ये तळण्यासाठी तेल गरम करून घ्या. तेल चांगले गरम झाले की बटाट्याचे होळे या बॅटर मध्ये डिप करून चांगले कोट करून घ्या. गरम तेलामध्ये गोल्डन ब्राऊन फ्राय करा