Bapao original Chinese / bapau ayam dan telur
Makanan kegemaran saya karena prosesnya di kukus dan rasa nya yang enak
Bapao original Chinese / bapau ayam dan telur
Makanan kegemaran saya karena prosesnya di kukus dan rasa nya yang enak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk ragi menggunakan air.
- 2
Campur kan semua bahan kering (terigu susu gula garam) aduk rata.
- 3
Masukan air ragi tadi (biang) kedalam adonan aduk rata lalu ulen dengan tangan hingga kalis sambil di beri mentega.
- 4
Tutup rapat adonan yang sudah kalis diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- 5
Setelah mengembang ambil adonan lalu ulen sebentar dan potong menjadi 10 bagian/ sesuai ukuran yang diinginkan lalh tutup. TIPS JANGAN DIUDARA TERBUKA SUPAYA TIDAK KERING.
- 6
Membuat isiannya tumis bawang putih sampai harum, masukan daging oseng sebentar kemudian masukan semua bumbu bumbunya oseng oseng. Lalu tambahkan bawang daun dan air sedikit oseng hingga daging matang. Masukan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Oseng lagi hingga kering.
- 7
Tumis daging hingga kering supaya dapat diisi kedalam kulit bapao (tidak boleh basah dan berair ya). Potong telur rebus menjadi beberapa bagian lalu siap untuk diisikan kedalam bapao bersama dagingnya.
- 8
Pipihkan kulit bapau setelah itu diisikan daging ayam dan telur diamkan 15 menit supaya mengembang lagi kulitnya. Tips kulit jangan terlalu tipis ya supaya bisa mengembang.
- 9
Kukus selama 30 - 35 menit dengan menutup permukaan kukusan dengan kain. Supaya permukaan bapao tidak basah dan terkena tetesan air sebab kulit bapao sangat sensitif dengan air. JANGAN MENGINTIP YA SELAMA DIKUKUS NANTI GA NGEMBANG. SELAMAT MENCOBA.....
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar