Iris semua bumbu, lalu tumis dengan daun daun salam. Tumis sampai harum

Setelah tumisan harum, masukan cumi

Aduk aduk sebentar, dan tunggu sampai cumi mengeluarkan air nya sendiri.

Tunggu sampai air berkurang dan warna cumi menjadi hitam pekat

Masukan garam, gula, lada secukupnya, Koreksi rasa dan sajikan

Tips : pada saat beli cumi, carilah yg masih berwarna putih jangan yg sudah merah, karena yg putih menandakan masih segar, dan cari cumi yg badannya masih kaku. Lalu pastikan tinta hitam pada cumi blum dibersihkan oleh penjual, karena jika cumi dalam keadaan bersih tanpa tinta tidak bisa masak cumi hitam 😉👌