સૌપ્રથમ મૂલાયમ લોટ બાંધી લો. બટાકા બાફીને છાલ ઉતારી મેસ કરી લો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું હિંગ નાખી વઘાર કરી લો અને તેમાં ડુંગળી સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં આદુ મરચાં ની પેસ્ટ સાંતળો. બટાકા માં બધાં જ મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી ને મેથી તેમજ ફૂદીનો ઝીણો સમારીને નાખો.

લોટમાંથી લુઆ બનાવી લો અને મોટો પરોઠા વણી લો અને તેમાં તેલ લગાવી દો અને પછી સટફીગ કરી હાથથી જ જેટલું ટીપાય એટલું મોટું કરતા જાવ અને છેલ્લે વેલણ થી હલકા હાથે વણો અને ઘી અથવા તેલ લગાવી શેકી લો.