Pempek Kaldu Udang (Lembut)

Name: Pempek Kaldu Udang (Lembut)
Yield: +/- 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Terigu Segitiga; 2 sdt Kaldu Udang Bubuk (cek resep tersendiri); 1 sdt Garam; 1 liter Air Panas; 1 butir Telur Ayam; 600 gr Tapioka / Kanji; Secukupnya Irisan Timun

Zhely Rairy @Zhely_Rairy

Medan

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...

Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely

Makan ini gak asing ya
Waktu alm. Papa tugas ke Palembang juga bawa oleh-oleh ini
Dan nongkrong jaman kuliah jajannya ini haha🤣
Eh punya adek ipar asli Palembang
Jadi kalo pulang ke Medan oleh-oleh nya Pempek
Tapi yg paling favorit ku Pempek Kapal Selam sih
Sekarang ini sih baru mood ngolah sendiri

Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭

Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah

#MamiZhely
#KhasPalembang
#MasakAsyik
#GenkGadoGado

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...

Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely

Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭

Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah

#MamiZhely
#KhasPalembang
#MasakAsyik
#GenkGadoGado

Lebih banyak

Pempek Kaldu Udang (Lembut)

Zhely Rairy @Zhely_Rairy

Medan

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...

Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely

Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭

Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah

#MamiZhely
#KhasPalembang
#MasakAsyik
#GenkGadoGado

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...

Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely

Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭

Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah

#MamiZhely
#KhasPalembang
#MasakAsyik
#GenkGadoGado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 10 porsi

Bahan Biang :
250 grTerigu Segitiga
2 sdtKaldu Udang Bubuk (cek resep tersendiri)
1 sdtGaram
1 literAir Panas
Pelengkap :
1 butirTelur Ayam
600 grTapioka / Kanji
Tambahan :
SecukupnyaIrisan Timun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kita bikin biang nya dulu yuk😉. Campurkan terigu + garam + kaldu udang, aduk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hasilnya yg seperti bubur, tunggu hingga uap panas hilang. Tambahkan telur. Uleni lagi hingga tercampur rata.
2

Kemudian, tambahkan tapioka yg diayak sedikit demi sedikit. Uleni perlahan. Pastikan semua nya tercampur rata & lembut menyatu.
3

Siapkan alas yg ditaburi tapioka. Ambil adonan sedikit & bentuk lonjong atau bulat. Adonan memang lengket ya. Jadi jangan heran🤭. Sembari membentuk pempek nya, air udah dididihkan ya ! Jadi begitu mendidih bisa langsung cemplang-cemplung deh. Awas keciprat air panas ! Rebus adonan hingga terapung. Angkat & beri taburan tapioka agar tidak lengket.
4

Nah ini setelah semua matang direbus ya. Aku susun rapi di wadah. Beri taburan tapioka. Terus simpan di freezer deh. Bisa dimasak kapan aja🤭
5

Endul🤤