Pindang Pete Kuah Pedas

Name: Pindang Pete Kuah Pedas
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah ikan pindang; 1 lenjer petai (bersihkan); 10 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah tomat (lebih enak tomat hijau); 15 buah cabe rawit; 1/4 ruas jari jahe (geprek); 1/2 ruas jari lengkuas (geprek); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula; secukupnya Minyak goreng; ± 400 mL air; 75 mL Santan instan

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Jadi kangen masakanku yang satu ini. Kalo nggak musim pete, nahan buat masak ini. Kalo tanpa pete kurang mantuyy, kalo pake pete, pete satu lenjer bisa dapet ikannya dua wadah masing-masing isi 3 😄😄.

Jangan lupa recook bund, ku tunggu recooknya 😘
Semoga menginspirasi untuk masakan keluarga 💓

Lebih banyak

Pindang Pete Kuah Pedas

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Jangan lupa recook bund, ku tunggu recooknya 😘
Semoga menginspirasi untuk masakan keluarga 💓

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

6 buahikan pindang
1 lenjerpetai (bersihkan)
10 siungBawang merah
5 siungbawang putih
2 buahtomat (lebih enak tomat hijau)
15 buahcabe rawit
1/4 ruas jarijahe (geprek)
1/2 ruas jarilengkuas (geprek)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula
secukupnyaMinyak goreng
± 400 mL air
75 mLSantan instan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, cuci dan sisihkan.
2

Iris tipis semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat)
3

Tumis petai sampai setengah layu.
4

Setelah petai setengah layu, masukkan bumbu yang sudah diiris tipis kecuali tomat. Masukkan juga lengkuas dan jahe. Tumis hingga aroma harum bumbu yang bercampur aduk dengan bau khas sedap mantap dari petai keluar.
5

Masukkan ikan pindang yang telah dibersihkan dan dicuci.
6

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, merica dan gula. Aduk-aduk lalu diamkan, tunggu hingga air mendidih.
7

Setelah air mendidih masukkan santan instan. Aduk aduk. Tunggu hingga kuah mendidih, masukkan tomat iris, tunggu 5 menit dan langsung matikan api.
8

Pindang petai kuah pedas siap untuk disajikan
9

NB : Ikan boleh pakai jenis apa saja asal sudah dipindang (dikukus). Saran umma bisa pakai ikan tongkol atau ikan tuna lebih mantap.
10

Untuk setiap takaran bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa dan cabai kalian bisa sesuaikan dengan lidah keluarga ya. Itu takaran sesuai lidah umma dan keluarga.
11

Gunakan lalapan timun jika tidak ingin ada efek bau petai keluar saat kita BAK.