प्रथम गाठी शेव ची पावडर करून घ्या. तीळ, खसखस भाजून घ्या. गाठी शेव पावडर मध्ये हिंग, ड्रायफ्रूट, हळद, लाल तिखट,मीठ, गरम मसाला, सर्व एकत्र करून घ्या. त्यामध्ये गूळ पावडर आमचूर पावडर टाका.

तयार मिश्रणामध्ये चिंच, खजूर आणि गुळाची चटणी टाकून घ्या. त्याचे छोटे-छोटे बाॅल्स तयार करा. मैद्याच्या पिठाची पारी करून त्यामध्ये हे बाॅल्स स्टफ करून त्याचे छोटे-छोटे आकारात कचोरी तयार करा.

त्यामध्ये डीप फ्राय करून घ्या. तयार आहे जाम नगरची प्रसिद्ध अशी ड्राय कचोरी ही कचोरी एक महिना ठेवली तरी टिकू शकते प्रवासासाठी उत्तम आहे, मुलांना डब्यात देऊ शकतो... छान् खुसखुशीत होतात..