Bersihkan ceker ayam, rebus sampai empuk, saring, buang airnya, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, penyedap rasa roiko, bubuk merica, salam, jahe, lengkuas, dan sedikit gula merah aduk rata

Cek rasa, masukkan ceker ayam, aduk sampai bumbunya meresap, angkat dan sajikan