வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை சேர்க்கவும் (இதற்கு சற்று அதிகமாக எண்ணெய் தேவைப்படும் உங்களுக்கு அதிகம் என நினைத்தால் குறைத்துக் கொள்ளவும்) அரைத்த சின்ன வெங்காயம் விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்றாக வதக்கவும் அதன் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக மிதமான தீயில் வதக்கவும்

அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து எண்ணெய் பிரிய வதக்கவும் பிறகு இதில் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள்

கரம் மசாலா மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

தயிர் சேர்த்து மிதமான தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும் அதன்பிறகு சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக 5 நிமிடம் கிளறவும்

1-1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 20 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்

குழம்பிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து சிறிது கெட்டியான பிறகு அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்