Paru Goreng Sunda

Name: Paru Goreng Sunda
Yield: 6 - 8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paru sapi cuci bersih dan potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Halus :; 25 bawang putih; 2 sdt ketumbar; secukupnya Garam gula totole dan kaldu bubuk; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bahan cemplung :; 2 ruas jahe geprek; 1 sereh ukuran besar bagi dua geprek; 3/5 salam kering; 7/9 daun jeruk sobek2; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bahan Celupan (campur) :; 2 telur kocok; 3 sdm bumbu tepung serbaguna

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Source : IG aras_gallery . Selalu memberikan inspirasi utk masak apa hehe . Kdang suka bingung mau masak apa tiap hari .. thank you Mbak utk resep kecenyaaa ..

Lebih banyak

Paru Goreng Sunda

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Source : IG aras_gallery . Selalu memberikan inspirasi utk masak apa hehe . Kdang suka bingung mau masak apa tiap hari .. thank you Mbak utk resep kecenyaaa ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 - 8 org

1 kgparu sapi cuci bersih dan potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Halus :
25bawang putih
2 sdtketumbar
secukupnyaGaram gula totole dan kaldu bubuk
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan cemplung :
2 ruasjahe geprek
1sereh ukuran besar bagi dua geprek
3/5salam kering
7/9daun jeruk sobek2
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan Celupan (campur) :
2telur kocok
3 sdmbumbu tepung serbaguna

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih paru sapi dan potong sesuai selera. Didihkan air lalu rebus paru bersama 1 sdm garam dan 1 buah jeruk nipis airnya saja. Masak slm 30 menit
2

Tiriskan paru lalu rebus lagi bersama air secukupnya dan bumbu halus serta bumbu cemplung. Koreksi rasa gula garam dan totole / kaldu bubuk. Rebus lagi slm 40 menit.
3

Tiriskan sampai agak kering. Panaskan minyak agak banyak, lalu celup paru di bahan celupan sebelum digoreng dgn api sedang.
4

Paru akan meletup tp gak ekstrem krn dicelup telur. Ini teksturnya paru gurih dan empuk yah bukan versi garing. Kmrn masak ini di pasangkan dgn sayur ubi tumbuk combrang dan sambel korek. Viola and enjoy !!!