ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, சீரகம், வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

நன்றாக ஆறியதும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து கொள்ளவும்.தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்

தோசை கல்லில் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி மெல்லிய தோசையாக வார்க்கவும்

30 நொடிகள் கழித்து அரைத்த கார சட்னியை தோசை மீது விரவி விடவும். தேவையான அளவு நெய் ஊற்றி கொள்ளவும்.மூடி வைத்து வேக விடவும்

தோசை வெந்ததும் அதன் மீது சிறிது கருவேப்பிலை தூவி தட்டில் மாற்றி கொள்ளவும்