Sate ati ampela

Name: Sate ati ampela
Yield: 23 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela; Bumbu ungkep:; 3 siung bawang putih; secukupnya Ketumbar; secukupnya Garam; secukupnya Kunyit; secukupnya Lengkuas; secukupnya Jahe geprek; secukupnya Daun salam; secukupnya Air; Bumbu marinasi sate:; 4 sdm kecap manis; 3 sdm saos sambal; secukupnya Lada bubuk; Tusuk sate

Donna Elika @cook_24000837

Jakarta Barat

Super simpel cara bikinnya. Bisa ditusuk pake tusuk sate atau tidak. Hasilnya tetap sama2 enak...

Lebih banyak

Sate ati ampela

Donna Elika @cook_24000837

Jakarta Barat

Super simpel cara bikinnya. Bisa ditusuk pake tusuk sate atau tidak. Hasilnya tetap sama2 enak...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

23 pcs

5 pasangati ampela
Bumbu ungkep:
3 siungbawang putih
secukupnyaKetumbar
secukupnyaGaram
secukupnyaKunyit
secukupnyaLengkuas
secukupnyaJahe geprek
secukupnyaDaun salam
secukupnyaAir
Bumbu marinasi sate:
4 sdmkecap manis
3 sdmsaos sambal
secukupnyaLada bubuk
Tusuksate

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela kemudian ungkep menggunakan bumbu yang telah dihaluskan (daun salam, lengkuas dan jahe tidak dihaluskan ya). Ungkep sampai air menyusut agar rasanya meresap dan bau amis hilang. Tiriskan.
2

Saos marinasi: campurkan kecap manis, saos sambal dan lada bubuk. Koreksi rasa. Sisihkan
3

Potong2 ati dan ampela. Jangan terlalu kecil biar tidak mudah hancur saat ditusuk menggunakan tusuk sate. Per tusuk saya isi 4 irisan ati ampela. Kemudian baluri dengan saos marinasi. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.
4

Bakar menggunakan teflon dengan api yang kecil. Jangan lupa dibalik. Tunggu sampai kering. Lalu angkat dan sate siap untuk disajikan.