સૌ પ્રથમ ચાર-પાંચ કલાક માટે એક વાસણમાં ગરમ પાણીમાં વટાણા પલાળવા

5 કલાક વટાણા પલળી જાય પછી કૂકર માં વટાણા અને 2 બટેટા ધોઈ ને નાખો પછી 4-5 સીટી થવા દેવી ત્યાર બાદ કૂકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધીમાં ડુંગળી સમારવી અને આદુ,લસણ,મરચા ની પેસ્ટ બનાવી

પછી એક કડાઈ માં એક ચમચો તેલ ઉમેરવું અને તેલ ગરમ થાય પછી વરિયાળી,હિંગ અને જીરૂ ઉમેરવું ત્યારબાદ આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું. પછી સમારેલી ડુંગળી ઉમરીને થોડી વાર સાંતળવી.

પછી તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર અને હળદરપાઉડર ઉમેરવા અને હલાવવું પછી તેમાં ટામેટા ઉમેરવા અને ધીમા તાપે ચડવા દેવા

ટામેટા ચડી જાય પછી તેમાં બટેટા નો માવો ઉમેરવો પછી તેમાં 1 ચમચી ગોળ ઉમેરવો અને આમચૂર પાઉડર ઉમેરવો

પછી તેમાં 1/2વાટકી ખજૂર આમલીની ચટણી ઉમેરવી અને બાફેલા વટાણા ઉમેરવા અને ઉકળવા દેવું ત્યારબાદ ગરમ મસાલો ઉમેરી ને થોડું પાણી ઉમેરી રગડા ઉકળવા દેવો પછી તેમાં એક લીંબુ નો રસ ઉમેરવો

આ રગડા ને મે પૂરી સાથે સર્વ કર્યો છે.આ રગડા ખૂબ જ ટેસ્ટી બજાર જેવો બને છે