सर्वप्रथम आटा में नमक, जीरा, दही और ईनो मिलाये। पानी की सहायता से गाढ़ा घोल तैयार करे। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है ।

सबसे पहले कटी प्याज़ और टमाटर को प्लेट में निकाल ले। अब तवा गर्म करें और आंच को धीमी करे। अब चमचे की सहायता से घोल को घुमाते हुए तवे पर फैलाये। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है ।

उत्तपम दोनों तरफ से पक चुका है। इसी तरह से बाकी घोल का उत्तपम बनायेगें। लिजिए हमारा बहुत ही स्वादिष्ट आटा उत्तपम बनकर तैयार है। आप इसे खट्टी और मिठी चटनी के साथ परोसें।