पंजाबी मटर पनीर (Punjabi Matar paneer recipe in hindi)
Preeti Singh @Preetisingh_130318
पंजाबी मटर पनीर (Punjabi Matar paneer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढ़ाई मे तेल या घी डालकर गर्म कीजिये फिर उसमे जीरा, लौंग और डालचीनी डाल कर 30सेकंड भुने
- 2
अब इसमें बारीक़ कटे प्याज़ डालकर गोल्डन होने तक भुने फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 1से 2मिनट भुन लीजिये
- 3
एक तरफ कढ़ाई मे पनीर को हल्का फ्राई कर लीजिये और फ्राई पनीर को पानी मे डालकर रख दीजिये(पानी मे फ्राई पनीर को डालने से पनीर सॉफ्ट रहता है)
- 4
अब अदरक लहसुन भुन जाने के बाद इसमें सभी मसाले, और नमक डाल कर भुन लीजिये ज़ब तक घी अलग ना हो जाये
- 5
अब इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर घी के अलग होने तक भुन लीजिये
- 6
अब इसमें मटर डाल कर मिक्स कीजिये और 3मिनट तक पका लीजिये
- 7
अब इसमें पानी डालकर उबाल आने तक पका ले फिर पनीर डाल कर 3से 4मिनट पका लीजिये
- 8
अब इसमें कसूरी मेथी डालकर 1मिनट पकाये और गैस ऑफ कर दीजिये
- 9
अब पंजाबी मटर पनीर तैयार है इसे चावल, रोटी के साथ सर्व कर सकते है
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