برای پخت زرشک پلو با مرغ، ابتدا مرغ ها را به نمک و فلفل و زعفران آغشته کنید و درون ظرف درداری چند ساعت قرار بدهید.
 پیاز را خلالی خرد کنید و آن را با مقداری روغن تفت بدهید، سپس مرغ ها را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا با هم سرخ شوند بعد مقداری رب را با کمی روغن سرخ کنید و نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. و مقداری آب جوش داخل آن بریزید. و به مرغ اضافه کنید مقداری زعفران آبکرده هم به مرغ در حال پخت تان اضافه کنید. هویج را خرد کنید و اجازه بدهید مرغ و هویج بپزند.

داخل قابلمه ای مناسب برای برنج آب بریزید و اجازه بدهید جوش بیاید، آب برنج تان را خالی کنید و برنج را داخل آبجوش بریزید. مقداری نمک به آن اضافه کنید تا حدی که برنج تان بی نمک و یا شور نشود. زمانی که برنج مقداری نرم شد یکی را له کنید اگر وسط آن مقداری سفت بود زمان آبکش کردن برنج است. آن را آبکش کنید سپس کف قابلمه را روغن بریزید و اجازه بدهید داغ شود و ته دیگ مورد نظرتان را قرار بدهید. و برنج را روی آن بریزید و بگذارید تا بپزد.

زرشک را تمیز کنید و چوب های آن را بگیرید، سپس آن ها را داخل کاسه ای بریزید و روی آن آب بریزید زرشک های خوب روی آب می آیند و زرشک های بد و خراب زیر آب می روند.زرشک های روی آب را جمع کنید و داخل سبدی بریزید و سپس روی آن ها آب بریزید اجازه بدهید آب آن ها کشیده شود.
 مقداری کره یا روغن داخل تابه ای بریزید و اجازه بدهید گرم شود سپس زرشک ها را با مقداری شکر تفت بدهید و بعد خلال پسته را به آن اضافه کنید می توانید الان زعفران را اضافه کنید اگر خواستید می توانید روی برنج زعفران بریزید.