सर्वप्रथम मटकीला रात्रभर भिजत घालून त्यातलं पाणी निथळून एका कापडामध्ये बांधून त्याला अंकुरित होऊ देणे तसेच मुगाची डाळ पण तीन-चार तास भिजत घालने. आता ही मुगाची डाळ व अंकुरित मटकी मिक्सरच्या पॉटमध्ये टाकून बारीक करून घेणे.

आता या बारीक केलेल्या मिश्रणामध्ये तिखट, मीठ, हळद,धने पावडर,जिरे पावडर,अद्रक लसणाची पेस्ट,हिरव्या मिरच्यांची पेस्ट, कांदे, टोमॅटो वरील सांगितल्याप्रमाणे सर्व साहित्य टाकून मिक्स करून घेणे.

अप्पे पात्रामध्ये तेल टाकून त्यामध्ये हे मिश्रण थोडं थोडं करून टाकावे. मग झाकण ठेवून मंद आचेवर दहा-पंधरा मिनिटे होऊ द्यावेत.त्यानंतर झाकण उघडून परत दुसऱ्या साईडने पलटून होऊ द्यावे.