Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor sayap ayam bag atas, @ potong 2 bagian; 2 batang serai; 2 lbr daun salam; 3 cm laos, memarkan; 1 sdm air asam jawa; 1 bks (65 gram) santan kemasan, larutkan menjadi 400 ml; 1 bks (65 gram) santan kemasan; 3 sdm minyak utk menumis; Bumbu halus:; 4 buah cabe merah besar; 8 buah bawang merah besar; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdm garam; 2 sdt gula merah

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Nikmat sekali disajikan dengan lalapan dan sambel 😋😋
Biasanya saya membakar ayam dg wajan anti lengket. Tapi kali ini saya membakarnya dg oven karena lagi pengen dapurnya bersih 😀😀😀
Boleh dibakar dg arang/bara api ya, pasti lebih wangi 😋😋
Kreasi ayam bakar lainnya bs cek di hestek #ayambakarlingga
Selamat merecook

#ayambakar #ayambakarbumburujak
#ayambakarlingga
#CookpadCommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

#ayambakar #ayambakarbumburujak
#ayambakarlingga
#CookpadCommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

6 ekorsayap ayam bag atas, @ potong 2 bagian
2 batangserai
2 lbrdaun salam
3 cmlaos, memarkan
1 sdmair asam jawa
1 bks (65 gram)santan kemasan, larutkan menjadi 400 ml
1 bks (65 gram)santan kemasan
3 sdmminyak utk menumis
Bumbu halus:
4 buahcabe merah besar
8 buahbawang merah besar
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdmgaram
2 sdtgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan laos hingga harum dan matang
2

Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air asam jawa, aduk rata
3

Tuang 400 ml santan cair, aduk dan didihkan
Tambahkan santan kental 65 gram. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental
4

Sambal, saya gunakan resep sambal bajak, sama dg postingan sebelumnya

Sambal Bajak
5

Siapkan loyang dan alasi dengan aluminum foil. Tata ayam dan oven selama 20 menit dg api bawah pada suhu 200C sambil dibalik dan dioles sisa bumbu. Lalu oven selama 5 menit dengan api atas
6

Sajikan dg lalapan dan sambel.