Biji nangka

Name: Biji nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kentang; 3 sdm Gula pasir; 1 ons Kenari / sesuai selera; 7 btr Telur bebek , pisahkan kuning dan putihnya, kuning telur harus bersih dari selalut putih telur; 1 kg gula pasir, larutkan dengan; 1 ltr air, masak hingga kental

Risma Wicaksono @rismawicaksono

Makassar Sulawesi Selatan

Wajib hadir di perhelatan bugis makassar, salah satu isi bosara’ ( nampah kue khas bugis makassar) setiap acara/ritual bugis makassar.

Lebih banyak

Biji nangka

Risma Wicaksono @rismawicaksono

Makassar Sulawesi Selatan

Wajib hadir di perhelatan bugis makassar, salah satu isi bosara’ ( nampah kue khas bugis makassar) setiap acara/ritual bugis makassar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgKentang
3 sdmGula pasir
1 onsKenari / sesuai selera
7 btrTelur bebek , pisahkan kuning dan putihnya, kuning telur harus bersih dari selalut putih telur
1 kggula pasir, larutkan dengan
1 ltr air, masak hingga kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus kentang, haluskan, campurkan dengan kenari yg telah di cincang halus dan gula pasir
2

Siapkan pan, tambahkan margarine 2 sdm, masukan kentang halus, aduk aduk sampai kering/ kandungan airnya menyusut, gunakan api kecil sambil terus diaduk agar tidak ada bagian yang gosong.
3

Dinginkan sebentar, adonan kentang, lalu bentuk menggunakan tangan, menyerupai biji nangka, hingga adonan habis
4

Siapkan pan yang berisi air gula yg telah kental, nyalakan api kecil, celup biji nangka ke dalam kuning telur bebek, lalu masukkan ke dalam air gula, masak sebentar hingga nampak kuning telur nya telah mengkilap, lalu angkat dan pindahkan ke wadah