Migas de pan de pastor
La receta de migas de pan es una receta antigua que en mi tierra Aragón se comia mucho en el campo y pastoreo, se preparaba unas brasas y se hacia con ajos y cosas del campo, de la matanza. Entonces se hacia un circulo alrededor de la sartén y una cuchara de madera y de uno en uno se iban acercando a la sartén y cogían una cucharada bien llena y volvían a su sitio, así hasta terminarlas o hasta que alguno no quisiera mas, este plato su base es las migas del pan lo demás es de lo que haya o lo que guste.
Migas de pan de pastor
La receta de migas de pan es una receta antigua que en mi tierra Aragón se comia mucho en el campo y pastoreo, se preparaba unas brasas y se hacia con ajos y cosas del campo, de la matanza. Entonces se hacia un circulo alrededor de la sartén y una cuchara de madera y de uno en uno se iban acercando a la sartén y cogían una cucharada bien llena y volvían a su sitio, así hasta terminarlas o hasta que alguno no quisiera mas, este plato su base es las migas del pan lo demás es de lo que haya o lo que guste.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero echamos el aceite y los ajos sin pelar chafados pero sin pelar y los dejamos freír a fuego lento un rato hasta que se doren, después retiramos y añadimos el pimiento y freímos muy bien.
- 2
Una vez bien frito retiramos y echamos la panceta que se haga a fuego lento, que suelte bien su grasa y retiramos, le echamos por ultimo el chorizo retiramos y echamos las migas de pan, que estarán remojadas un pelín con agua.
- 3
Entonces empezamos a remover a fuego muy lento, así moviendo sin parar y viendo si necesita mas agua, si veis que tiene mucho exceso de aceite quitarle mejor, sino se quedara muy aceitosas y no podréis comerlas tiene que quedar muy sueltas y esponjosas echarle la sal.
- 4
Una vez removido y viendo que quedaron así sueltan y esponjosas retiren y añadan todo lo que retiremos encima y listos a comer.
- 5
Depende donde viváis la gente pues se lo come con uvas o boquerones o con otro tipo de pimiento hasta con pepino lo que sea que os guste y que os ayude a digerir las migas.
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