एक कंटेनर में रखा दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा धनिया पाउडर, कसूरी मेथी का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ । और दही में पनीर डालें जो मसाला नमाते 15 मिनट के लिए डालें।

कड़ाही में तेल गरम करें और इसे नैमिनेट किया हुआ पनीर डालें इसे अच्छे से फ्राई करें भूरे रंग तक।

एक कड़ाही में तेल गरम होने पर उसमें जीरा, काजू, अदरक, लहसुन, प्याज, नारियल डालकर अच्छी तरह से भूनें और टमाटर तलें इसे अच्छे से फ्राई करें और इसे अच्छे से ठंडा करके इसका पेस्ट बना लें।।

एक ही पैन जोड़ें एक ही पैन में तेल गरम होने पर उसमें जीरा डालें, प्याज भूनें, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर जीरा धनिया पाउडर डालें इसे अच्छी तरह से फ्राई करें इसके बाद इसमें ग्रैंड प्याज़ टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसे अच्छी तरह से उबालें।

उसके बाद तले हुए पनीर को 2 मिन्ट के लिए उबाल लें।इसे रोटी या तंदूरी के साथ गर्मागर्म सर्व करें या।