Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan ikan. aduk balik ikan bentar aja.

Tuang air asam. air asam agak banyakan ya biar masaknya lamaan dan ikan sampai meresap.

Masukkan daun kunyit, rawit utuh, garam dan gula pasir. biarkan mendidih dan masak sampai ikan meresap bumbu2 dan kuah tinggal sedikit. cek rasa. rasanya harus balance antara asem manis. kl kurang asem, tambahkan perasan jeruk nipis biar seger.