सर्वप्रथम मावा किसून घ्या व त्यात मैदा, मिल्क पावडर, वेलचीपूड घालून दूध किंवा पाण्याने भिजवून घ्या.

आता त्याचा निंबा एवढा गोळा घेऊन त्याला हाताने लांबट आकारामध्ये पसरवून घ्या, त्यानंतर त्याला चकलीसारखे गोल फिरवून घ्या, बाकीच्यांना ही अश्याच प्रकारे आकार द्या.

त्यानंतर तेलात किंवा तुपात आवडीनुसार मध्यम आचेवर लालसर तळून घ्या.

पाकसाठी साखर आणि पाणी एकत्र उकळून घ्या त्यांनतर त्यात वेलचीपूड आणि केसर घालून 2 मिनिट उकळून घ्या. पाक थोडे गरम असतानाच त्यात सर्व जिलेबी घाला.