白菜鮮菇寬粉的食譜成品照片

白菜鮮菇寬粉

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

最近天氣越來越涼，適合燉煮大白菜的季節也來了！大白菜鮮甜味美，不論熬湯、炒菜，都清甜又爽口。再搭配上菇類、肉絲、寬冬粉以及簡單調味後更是大大地加分。這道料理不論是單吃或是拌飯享用，都超級美味又下飯哦！#金廚獎

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預備食材

15分鐘

2人份

大白菜 350 g
寬冬粉 2球
鴻喜菇 1 包
蒜頭末 1 茶匙
豬肉絲 100 g
青蔥 1/3 根
調味料
蠔油 2 大匙
醬油 1 茶匙
鹽 1/8 茶匙
香油 1/2 茶匙
水 150 cc
白胡椒粉 1/16 茶匙

料理步驟

15分鐘

1

白菜撥開一片一片洗淨後瀝乾水份切塊；蒜頭拍扁去膜切末；鴻喜菇切除根部，用手撥散成小朵狀；青蔥切蔥花；寬冬粉用開水將表面略沖洗後靜置 (勿泡水)。
2

鍋內加入1大匙的油，以小火爆香蒜末。
3

將步驟1切好的白菜以中火炒軟。
4

白菜變軟後加入鴻喜菇，一起翻炒。
5

放入豬肉絲、水、寬冬粉以及調味料(除香油及白胡椒粉)，讓寬粉吸收湯汁煮熟約4-5分鐘。
6

將所有材料拌勻，起鍋前加些白胡椒粉、灑上蔥花，再淋上香油略拌就完成囉!

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發布於 2020年09月28日 14:25

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這篇食譜是

排名第 3rd 的寬粉食譜

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