Roti Tawar Metode Tangzong
Pengen coba buat roti dengan metode Tangzong, cari2 resep dan tertarik dengan resepnya mbak @NindichaDwitananda, aku modif dikit terigu dan susu cair lebih banyak untuk menyesuaikan dengan ukuran loyang roti tawar spy pas. Hasilnya enak, rotinya lembut, wangi dan dimakan gitu aj juga enak banget sih... Hehehe..
Source : Nindacha Dwitananda
Roti Tawar Metode Tangzong
Pengen coba buat roti dengan metode Tangzong, cari2 resep dan tertarik dengan resepnya mbak @NindichaDwitananda, aku modif dikit terigu dan susu cair lebih banyak untuk menyesuaikan dengan ukuran loyang roti tawar spy pas. Hasilnya enak, rotinya lembut, wangi dan dimakan gitu aj juga enak banget sih... Hehehe..
Source : Nindacha Dwitananda
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Tangzong: campur bahan jadi satu, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga menjadi pasta.
- 2
Campurkan semua bahan kecuali margarin dan butter, lalu ulen hingga setengah Kalis.
- 3
Tambahkan butter dan garam lalu uleni lagi hingga Kalis elastis. Cek window pane untuk mengetahui kekalisan adonan.
- 4
Diamkan adonan sebentar sambil menyiapkan loyang dengan dioles margarin, termasuk tutupnya. Lalu Gilas untuk membuang udara.
- 5
Gulung dengan ukuran panjang mendekati ukuran loyang, kemudian masukkan dough ke dalam loyang, dan tutup. Saya pakai loyang ukuran 20 x 12 x 12
- 6
Jika sudah mengembang 2 kali lipat siap di panggang. Aku panggang dengan suhu 220 di api bawah selama 10 menit, lalu nyalakan api atas bawah, lanjut lagi memanggang selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.. ini aku set 220 karena sebelumnya coba dengan suhu 200 roti kurang matang, mungkin karena efek loyangku cukup tebal dan tertutup...
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)