सबसे पहले हम एक कप दही लेंगे उसको विकृत अच्छी तरीके से फेक लेंगे फिर उसमें आधा कप पानी डालेंगे

फिर उसको अच्छी तरीके से फेक लेंगे गाढ़ा या पतला आप अपनी टेस्ट के अनुसार कर सकते हैं फिर उसके अंदर बारीक कटी हुई प्याज़ बारीक कटा हुआ खीरा अच्छी तरीके से मिक्स करेंगे फिर उसमें काला नमक

सफेद नमक तंदूरी मसाला मिलाकर अच्छी तरीके से मिक्स करेंगे फिर एक लड़का पहन लेंगे उसके अंदर एक छोटी चम्मच ऑयल डालकर उसको अच्छे से गर्म करेंगे फिर उसके अंदर एक चुटकीहींग डालेंगे

फिर जीरा और राई डालकर अच्छी तरीके से तड़का लेंगे फिर उसके अंदर लाल मिर्च डालकर तुरंत भाई के अंदर मिला देंगे फिर उसको अच्छी तरीके से मिक्स करेंगे

फिर एक लकड़ी का कोयला लेकर उसको गैस के ऊपर अच्छी से गर्म कर लेंगे फिर दही के अंदर एक पत्ता गोभी का पत्ता रखकर उस गर्म कोयले को रखकर उसके ऊपर घी डाल देंगे

और फिर उसको ढक देंगे जो उसका दुआ निकलेगा उसी से तंदूरी फ्लेवर आएगा और जब तक दुआ निकले तब तक ढक्कन नहीं हटाएंगे तली जी हमारा तंदूरी फ्लेवर वाला रायता बनकर तैयार है अगर आप इसको एक बार खाएंगे तो इसको बार-बार बनाएंगे