लेयर्ड मठरी (Layerd mathri recipe in hindi)
Alka Jaiswal @cook_21253365
#shaam
बच्चों की शाम की छोटी-छोटी भूख के लिए मैंने लेयर्ड मठरी बनायी है।बताइये कैसी बनी
लेयर्ड मठरी (Layerd mathri recipe in hindi)
#shaam
बच्चों की शाम की छोटी-छोटी भूख के लिए मैंने लेयर्ड मठरी बनायी है।बताइये कैसी बनी
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा और सूजी को मिलायें, अजवाइन और जीरा को हल्का सा क्रश करके मिलायें नमक तथा मोयन का घी डाल कर मुलायम आटा गूँथ लें और ढक कर 20-30मिनट के लिए रख दें।
- 2
दो चम्मच घी और दो चम्मच मैदा मिला कर चित्रानुसार सांटा बना लें।एक थोडी बडी लोई लेकर बडी सी रोटी बेल लें और ब्रश की सहायता से सांटे वाला मिश्रण पूरी रोटी पर लगाये।
- 3
मैदा छिडके और दोनों तरफ से चित्रानुसार मोड़ दें।
- 4
जो मोडे गये भाग है उसमें अब फिर से मैदै का सांटा लगाये और लम्बाई में बेल लें और अंतिम बार पुनः सांटा लगा कर सूखा मैदा छिडके और लम्बाई में बुक फोल्ड मैथड से चित्रानुसार मोड़ दें।
- 5
हल्के हाथों से थोडा-सा चौड़ाई में बेलें, पतली पतली पट्टियाँ काट कर गरम तेल में डालें आंच मध्यम करें। यहाँ ध्यान रखना है कि जब तक परतें खुल न जाये कलछी नहीं लगाना है,जब परतें खुल जाये फिर अलट पलट कर गुलाबी होने तक तल लें
- 6
तैयार है परतदार मठरी।
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