सर्वप्रथम तुपामध्ये पिठी साखर चांगल्या प्रकारे मिक्स करून घ्यावी, 5 मिनिटं ते एकजीव कूरुन घ्यावे क्रिमि होई प्रयन्त, नंतर त्या मध्ये मैदा, रवा आणि वेलची पूड टाकून मिक्स करून घ्यावे.

त्यांनतर इडली पात्रामध्ये मिठाची एक लेयर टाकून कूकर गॅस वर ठेवावा, व मंद आचेवर 10 ते 12 मिनिटं झाकून ठेवावा, नंतर नानखटाई बनवून वरून एक बदामाचा काप ठेऊन सर्व नानखटाई तयार करून घ्यावी, व इडली पात्रामध्ये लावून घ्यावी, 12 ते 15 मिनिटं मंद आचेवर वाफवून घ्यावी,

बस्स मग अश्याप्रकारे आपली नानखटाई तयार.