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Caballa en adobo
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Foto principal de Caballa en adobo

Caballa en adobo

Manel
Manel @cook_138gMa0259
Vallirana BCN

La hago bastante a menudo, cuando el pescado está muy fresco, es muy recurrente y puedes acompañarlo con cualquier cosa. A partir de 6 horas toma bien el adobo, personalmente prefiero 24 horas.

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Caballa en adobo

Manel
Manel @cook_138gMa0259
Vallirana BCN

La hago bastante a menudo, cuando el pescado está muy fresco, es muy recurrente y puedes acompañarlo con cualquier cosa. A partir de 6 horas toma bien el adobo, personalmente prefiero 24 horas.

La hago bastante a menudo, cuando el pescado está muy fresco, es muy recurrente y puedes acompañarlo con cualquier cosa. A partir de 6 horas toma bien el adobo, personalmente prefiero 24 horas.

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Ingredientes

  1. 3caballas de buen tamaño, cortadas a rodajas de 2 cm
  2. Agua y vinagre a partes iguales que cubran el pescado
  3. 1 cucharadaorégano
  4. 5 dientesajo sin camisa y con un golpe
  5. Unosgranos de pimienta negra
  6. 1 ramitaperejil
  7. 1 hojalaurel
  8. Sal
  9. Aceite para freír
  10. Harina de trigo
  11. Harina de garbanzos
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Pasos de la receta

  1. 1

    Desangrar la caballa, colocar en un tupper

  2. 2

    Añadir todos los ingredientes.

  3. 3

    Acabar de llenar con agua y vinagre blanco o de manzana a partes iguales hasta cubrir el pescado. Dejar entre 6y 24 horas.

    Foto del paso 3 de la receta Caballa en adobo
  4. 4

    Escurrir y secar bien el pescado. Mezclar las dos harinas, 3 partes de trigo por una de garbanzos, freír hasta dorar por ambos lados.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13769807
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Manel
Manel @cook_138gMa0259
3 de octubre de 2020 18:57
Vallirana BCN
Viendo cocinar a mi abuela y después a mi madre, a los 14 años, sentí curiosidad, cuando todo tiene un sentido aparece la inquietud, después el hobby, la necesidad, finalmente el relax y con ello la pasión. Gracias abuela, gracias mamá.
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