Tallarines de espinaca caseros
Esta es una receta creada para mi hijo mayor que ha sido alérgico alimentario (aam y aplv) y por sus restricciones alimentarias es muy flaquito. Empecé a hacer la pasta en casa para poner huevito libre de soya y con el tiempo pudimos hacer más nutritivos los tallarines agregando espinaca... Él se los come feliz, porque aparte de ser de color diferente son muy deliciosos!!
Él es la personita especial para quien cocino y les comparto la receta con mucho cariño.
Tallarines de espinaca caseros
Esta es una receta creada para mi hijo mayor que ha sido alérgico alimentario (aam y aplv) y por sus restricciones alimentarias es muy flaquito. Empecé a hacer la pasta en casa para poner huevito libre de soya y con el tiempo pudimos hacer más nutritivos los tallarines agregando espinaca... Él se los come feliz, porque aparte de ser de color diferente son muy deliciosos!!
Él es la personita especial para quien cocino y les comparto la receta con mucho cariño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las espinacas, blanquearlas en una olla tapada con un poco de agua hasta que cambien de color. Colocar en tamizado y aplastar para que liberen el agua de cocción.
- 2
Poner en un bowl junto a los 3 huevos y procesar.
- 3
Ahora vamos agregando poco a poco la harina hasta que no se pueda revolver más con la cuchara y seguimos formando la masa con las manos incorporando el máximo de harina posible. Poner film a la masa y llevar al congelador por 30 min.
- 4
Sacar congelador pasado los 30 min y pasar la masa por la máquina de pasta agregando más harina para que no se pegue. Luego cocer en agua hirviendo con sal y hojas de laurel hasta obtener punto deseado (al dente suele ser de 10 min aprox dependiendo del grosor de los tallarines)
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