Gudeg Nangka

Name: Gudeg Nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr nangka; 500 ml air; 5 butir telur rebus; 6 lembar daun salam; 100 gr gula merah; 3 sdm santan Kara; 1 ruas lengkuas; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 biji kemiri; 1 sdm ketumbar

niromishry @niromishry

Bandung

Gudeg Nangka

niromishry @niromishry

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grnangka
500 mlair
5 butirtelur rebus
6 lembardaun salam
100 grgula merah
3 sdmsantan Kara
1 ruaslengkuas
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 bijikemiri
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan. Oya, saya gunakan nangka siap olah. Beli di pasar sudah empuk dan merah sesuai gambar, tinggal dicuci dan rebus lagi sebentar. Jika tidak ada, bisa merebus sendiri nangka mentah dengan daun jati hingga empuk.
2

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
3

Kemudian masukan nangka, dan air.
4

Disusul gula merah dan santan. Aduk rata.
5

Masukan telur ayam, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk rata. Rebus. Setelah air setengah susut, koreksi rasa. Gudeg bisa berkuah atau airnya susut, sesuai selera.
6

Sajikan.