Pisang raja ditumis diteflon dengan mentega sampai caramelized. Tujuannya agar daging pisang lebih lunak dan rasa manis dari pisang keluar. Dengan dimasak pisang juga lebih awet walaupun bolen tidak masuk kulkas berhari-hari

Setelah pisang matang taburi dengan gula dan potong menjadi 3 bagian

Keluarkan edo pastry dari kulkas selama 15 menit di suhu ruang. Gilas ringan agar adonan sedikit lebih lebar. Jika sudah lunak siap diproses. Gilas ringan agar adonan sedikit lebih lebar. Bagi menjadi kotak-kotak seukuran 12 x 15 cm (aku pas in aja kira2 dibagi 4 biar ga buang kulit pastry) g

Tata dalam loyang yang sudah diberi baking paper

Ambil satu kotak, Isi dengan cokelat batang dan keju kotak yang sudah dipotong persegi panjang dan juga pisang matang. Lipat dan kunci dengan putih telur sebagai lem

Cairkan kuning telur dengan 1 sdm susu kental manis/ madu, oleh pada permukaan pastry

Biar pastrynya berhasil flaky langkah ini harus diperhatikan

Oya sebelum masuk oven bagian atas adonan boleh ditaburi keju parut atau meses sesuai selera biar makin cakep yah.

Panaskan oven di suhu 200 c minimal 10 menit dengan api atas bawah

Masukan loyang berisi adonan boleh ke dalam oven di bagian rak bawah. Panggang selama 12 menit di suhu 200c supaya bagian bawah matang setelah itu turunkan suhu menjadi 175 c. Panggang lagi selama 30 menit sampai kulitnya sudah mengembang dan kecokelatan.