Chiên cánh và vàng, pha nước sốt gồm nước mắm, dấm, đường, tương ớt, tỏi, ớt (lưu ý pha hơi nhạt chút ạ) đổ vào gà đã chiên vàng rồi đun đến khi nước sệt lại

Phi thơm hành tỏi, cho mực đã ướp 30 phút với dầu hào, hạt tiêu vào đảo sơ. Vớt mực ra cho cà chua và dưa chua vào đảo chín. Cho mực vào xào tầm 3p, nêm lại gia vị, cho rau răm và tắt bếp.