地瓜戚風蛋糕
La Vie De Fiona @LaVieDeFiona
#金廚獎
這是加入地瓜的戚風蛋糕,
非常蓬鬆,輕軟的
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=LTrPBNbBaOs
部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog
地瓜戚風蛋糕
#金廚獎
這是加入地瓜的戚風蛋糕,
非常蓬鬆,輕軟的
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=LTrPBNbBaOs
部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog
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- 1
蛋糕模不需要用奶油塗抹
烤箱預熱至170°C / 340°F 。
- 2
在一個大碗裡，
將蛋黃和砂糖攪拌在一起
然後加入蜂蜜攪拌均匀
然後加入植物油,攪拌均匀
- 3
加入地瓜泥,攪拌在一起
然後加入牛奶，攪拌均匀
- 4
加入過篩的麵粉
- 5
攪拌至混合均匀,
放一邊備用
- 6
在另一個大碗裡，
用手動攪拌器打蛋白和檸檬汁
當蛋白呈泡沫狀時,分次加入砂糖，
打直至蛋白霜成乾性發泡就可以
- 7
蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊
直到蛋糕麵糊混合均勻。
- 8
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,
並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡170°C / 340°F 烘烤35-40分鐘
直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的
- 9
將蛋糕模倒置完全冷卻,
然後從蛋糕模中取出蛋糕
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