गुजराती फाफडा (gujarati fafda recipe in Hindi)

Name: गुजराती फाफडा (gujarati fafda recipe in Hindi)
Yield: 2 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी बेसन; 1/2 चम्मच पापड़ खार; 1/2 चम्मच अजवाइन (कूटी हुए); 1/2 छोटा चम्मच कली मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हींग; 1/2 चमच चाट मसाला; स्वाद अनुसार नमक; आवश्यकतानुसार फ्राई करने के लिए ऑयल

Hetal Shah @hetalcookingworld

Balasinor

#GA4
#Week4
गुजरात में ये गुजराती फाफडा फेमस है यहां दशहरा के दिन फाफडा ओर जलेबी का खास महत्व है अब दशहरा आने वाला है तो सोचा में ऐ रेसीपी पोस्ट कर दू आज कल कोराना की वजह से बाहर का कुछ खा सकते नहीं पर फेस्टिवल तो सेलिब्रेट करना है ना दोस्तो तो अब घर पर है बनाए गुजराती फाफडा

गुजराती फाफडा (gujarati fafda recipe in Hindi)

Hetal Shah @hetalcookingworld

Balasinor

सामग्री

30 मिनिट

2 सर्विंग

1 कटोरीबेसन
1/2 चम्मच पापड़ खार
1/2 चम्मच अजवाइन (कूटी हुए)
1/2 छोटा चम्मच कली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचहींग
1/2 चमचचाट मसाला
स्वाद अनुसारनमक
आवश्यकतानुसारफ्राई करने के लिए ऑयल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट

1

सबसे पहले एक बर्तन में नमक डाल के रोस्ट करे ओर सोडा डाले बाद में पानी डाल के गरम करे
2

अब एक बर्तन में बेसन,कूटी हुए अजवाइन,हींग ओर कली मिर्च पाउडर डाल के मिक्स करे ओर नमक वाला पानी डाल के कड़क आटा गूथ ले ओर आधा घंटे तक रख दे
3

अब आटे को ऑयल लेके गुंद कर चिकना कर ले अब आटे को के के आदनी पे हाथ से ही लंबा करे लंबी पतली पट्टी की तरह बनाए ओर चाकू की मदद से उसे ले के सीधा गरम ऑयल में डाले
4

एक पैन में ऑयल गरम करें और उसमे फाफडा डाल के अच से तले
5

अब उसपे चाट मसाला छिडके चटनी, प्याज ओर कच्चे पपीते का कचुंबर के साथ सर्व करें
6

फाफडा का आटा लगते समय हमेशा ध्यान रखे कि आटा न तो ज्यादा नरम हो ओर न तो ज्यादा सख़्त हो अगर आटा परफेक्ट नहीं होगा तो फाफडा अच्छे नहीं बनेंगे ओर फाफडा हमेशा गरम ऑयल में ही तले