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甜薯櫻花貝果
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甜薯櫻花貝果 的食譜成品照片

甜薯櫻花貝果

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

參考:https://youtu.be/PLLlyFp-ydc

參考:https://youtu.be/PLLlyFp-ydc

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甜薯櫻花貝果

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

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預備食材

5個
  • 高筋麵粉 210 g
  • 櫻花粉 10 g
  • 糖 20 g
  • 速發酵母 1 茶匙
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 牛奶 120 g
  • 番薯餡:
  • 日本番薯 120 g
  • 糖 30 g
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料理步驟

  1. 1

    將麵粉、櫻花粉、糖、鹽及酵母拌勻後加入牛奶

  2. 2

    揉好麵團後發酵1小時至兩倍大

  3. 3

    番薯蒸熟後去皮,用叉壓成蓉後加入糖拌勻

    甜薯櫻花貝果的食譜步驟3照片
  4. 4

    將麵團及番薯餡分成5份,麵團休息10分鐘

    甜薯櫻花貝果的食譜步驟4照片
  5. 5

    排氣後擀成牛舌狀,放入番薯餡後捲起包好

    甜薯櫻花貝果的食譜步驟5照片
    甜薯櫻花貝果的食譜步驟5照片
    甜薯櫻花貝果的食譜步驟5照片
  6. 6

    二次發酵1小時

  7. 7

    750ml水加入20g黃糖煮溶,轉小火放入麵團,每邊各燙20秒撈起

    甜薯櫻花貝果的食譜步驟7照片
  8. 8

    預熱焗爐200度,焗18分鐘至表面光滑

    甜薯櫻花貝果的食譜步驟8照片
  9. 9

    出爐!

    甜薯櫻花貝果的食譜步驟9照片
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𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai
發布於 2020年10月12日 06:40
這裏就是我的筆記簿~主要是方便自己日後製作😚
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地瓜 櫻花 貝果

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